У заядлых сладкоежек теперь еще больше выбора, ведь в продаже есть не только традиционный свекловичный и тростниковый сахар, но и кокосовый с виноградным. Казалось бы, какая разница? Но разница есть!
Кокосовый сахар
Несмотря на распространённое заблуждение, кокосовый сахарок изготавливают не из самих кокосов, а из пальмового сока. Как его делают? Собирают из цветущих бутонов сладкий нектар, потом высушивают и получают сахарный порошок светло-коричневого цвета с легким оранжевым оттенком и карамельным запахом. Одна пальма может дать до 200 кг чистого продукта в год.
Полностью органический продукт. В нем нет никаких химических добавок. Теперь о пользе и вреде. Чем полезен сахаэж,р из кокосового сока? Во-первых, его ГИ составляет всего 55, а это гораздо ниже, чем у привычного сахарного песка. Хотя его калорийность не существенно ниже.
В состав кокосового сахарка входят витамины группы В и С, а также аминокислоты и богатый набор минералов – магний, натрий, калий, железо, цинк, кальций, азот. Также в составе минеральные соли, инизитол, антиоксиданты и инулин, питающий полезные бактерии в кишечнике. Всего этого нет в обычном рафинаде.
Виноградный сахар
Что представляет собой виноградный сахар? По сути это чистая глюкоза без сахарозы и фруктозы. Она менее сладкая, примерно на треть, но при этом в несколько раз полезней. Почему? Казалось бы, как продукт с ГИ 100 может быть полезней? А все благодаря его составу.
Витамины группы В, С, РР и Н. Фолиевая кислота, железо, цинк, медь, фосфор, натрий, калий. Также в состав входит кверцетин – это флавоноид, повышающий выносливость организма и иммунитет. Он защищает от преждевременного старения, выводит плохой холестерин.
Виноградный сахар – это гипоаллергенный продукт. Его можно употреблять, если есть аллергия на обычный сахар.
Глюкозу, как принято называть виноградный подсластитель, изготавливают из виноградного сока, путем специальной обработки. По калорийности она почти не уступает классическому рафинаду.
Кому полезен?
Кокосовый сахар полезен людям, которые следят за фигурой, беременным, детям. Он дольше расщепляется, содержит немного меньше калорий. А систематическое употребление снижает тягу к сладкой и жирной пище.
Виноградный сахар в большей степени предпочитают спортсмены и люди, ведущие активный образ жизни. Глюкоза не нуждается в расщепления, она дарит быстрый заряд бодрости, стимулирует работу мозга и наращивание мышц.
Чрезмерное употребление виноградного и кокосового сахара может нанести вред, не смотря на натуральное происхождение продуктов. Все должно быть в меру. Но заменить ими обычный свекловичный рафинад – это скорее хорошая идея, так как их полезный состав в разы богаче.
Можно ли кушать виноградный и кокосовый сахар при диабете? Лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
Заказать эти товары вы можете в интернет-магазине «Восток-М» - доставка в Москве и другие города России.
