Рассолы для копчения

РАССОЛЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ представляют собой готовые комплексные смеси пряностей, специй, соли и натурального коптильного экстракта. Рассолы предназначены для горячего копчения курицы, сала, рыбы без использования специального оборудования (коптильных камер). ПРИМЕНЕНИЕ: Для производства готовых копчёных продуктов в кулинарных цехах и на пищевых производствах. Рассолы для копчения «Гурмикс»® позволяют: • Придать привлекательный внешний вид копченому продукту • Снизить затраты труда на приготовление готового продукта • Придать продукту вкус натурального копчения Для того, чтобы получить копченый продукт, достаточно замариновать его в рассоле, после чего подвергнуть тепловой обработке в духовом шкафу или пароконвектомате. НОРМА РАСХОДА РАССОЛА: 7-15% ОТ МАССЫ ПРОДУКТА при приготовлении курицы, сала, рыбы горячего копчения.