Рецепты—HTML, 1. Приготовьте кляр. Для кляра смешайте панировочную смесь с водой в пропорции на 100 г смеси - 170 г воды. 2. Запанируйте продукт. Предварительно замаринованный продукт погрузите сначала в кляр, затем обваляйте в сухой панировочной смеси. Добейтесь равномерного покрытия панировкой всей поверхности полуфабриката. 3. Пожарьте полуфабрикат во фритюре. Погрузите запанированный полуфабрикат в разогретое масло и обжарьте до готовности.
Рецепты—HTML, 1. Приготовьте кляр.
Для кляра смешайте панировочную смесь с водой в пропорции: на 100 г смеси — 170г воды.
2. Запанируйте продукт.
Предварительно замаринованный продукт погрузите сначала в кляр, затем обваляйте в сухой панировочной смеси. Добейтесь равномерного покрытия панировкой всей поверхности полуфабриката.
3. Пожарьте полуфабрикат во фритюре
Погрузите запанированный полуфабрикат в разогретое масло и обжарьте до готовности.
Рецепты—HTML, Для кляра смешайте панировочную смесь с водой в пропорции: на 100 г смеси — 170г воды. Предварительно замаринованный продукт погрузите сначала в кляр, затем обваляйте в сухой панировочной смеси. Добейтесь равномерного покрытия панировкой всей поверхности полуфабриката. Погрузите запанированный полуфабрикат в разогретое масло и обжарьте до готовности.
В последние годы приобрели массовую популярность блюда из курицы в панировке, присутствующие в популярных сетях HoReCa. Наша компания
в партнерстве с американскими и корейскими специалистами разработала серию технологичных панировок для популярных блюд американского и
азиатского фаст-фудов. Это панировки для курицы с эффектом чешуек, панировки для гладкой хрустящей корочки, панировки для плотной
крепкой корочки, сохраняющей сок внутри. Таким образом, Вы можете предложить максимально широкий ассортимент блюд для разнообразных
потребительских предпочтений.
5 ключевых приемуществ панировок «Гурмикс»:
• Сохранение хрустящей корочки на продукте более 5 часов.
• Образование «чешуек» обусловлено специальными ингредиентами, входящими в состав панировок.
• Сохранение яркого внешнего вида благодаря составу компонентов, которые не подвергаются горению при длительной обжарке.
• Плотное прилипание панировки к продукту и её удержание в процессе жарки.
• Хранение обжаренного полуфабриката в заморозке до непосредственного приготовления.